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Re: Nos plus belles images ...
Posté : 12 janv. 2017, 08:41
par Robert
Oui, le raifort, comme son nom l'indique, c'est fort.
Quand tu procèdes au broyage des racines, tes yeux pleurent et ton nez se dégage !
On aime ou l'on n'aime pas. Le raifort est un condiment très particulier qui convient bien à la choucroute ou au pot-au-feu ...
Re: Nos plus belles images ...
Posté : 12 janv. 2017, 08:46
par Tadkozh
Paillon a écrit :Robert a écrit :Ces petits poissons en "beignets" ne m'inspirent pas beaucoup non plus ; mon estomac n'aime pas ça du tout !
La dernière fois que j'en ai dégusté, ça date de plusieurs décennies, c'était dans un restaurant de l'île d'Aix, au large d'Oléron où nous étions en vacances. Je m'en souviens encore, signe que ma digestion avait été compliquée.
Un autre truc qui me passe très mal : La carpe frite, spécialité du sud de l'Alsace. Tad, tu as sans doute goûté ça ? On en sert au restaurant de l'écomusée d'Alsace près de Mulhouse. C'est là que j'avais tenté le diable et là encore, ça n'a pas pour moi le goût du "reviens-y" ...
A l'île d'Aix, petits poissons, mais pas poutine 
La pêche à ces alevins est interdite sauf entre Antibes et Menton par dérogation pour tradition locale, très limitée dans le temps et très surveillée.
...ils n'en ont pas "l'appellation" mais restent de même que la fameuse "poutine" de très petites sardines !! Heureusement que la pêche est réglementée sauf à en voir la disparition dans le Sud...comme à la Réunion avec les "bichiques".....
Tadkozh
Re: Nos plus belles images ...
Posté : 12 janv. 2017, 08:49
par Tadkozh
Robert a écrit :Oui, le raifort, comme son nom l'indique, c'est fort.
Quand tu procèdes au broyage des racines, tes yeux pleurent et ton nez se dégage !
On aime ou l'on n'aime pas. Le raifort est un condiment très particulier qui convient bien à la choucroute ou au pot-au-feu ...
...dans la soupe !! testé et validé...!!
Tadkozh
Re: Nos plus belles images ...
Posté : 12 janv. 2017, 08:55
par Robert
Tadkozh a écrit :Robert a écrit :Oui, le raifort, comme son nom l'indique, c'est fort.
Quand tu procèdes au broyage des racines, tes yeux pleurent et ton nez se dégage !
On aime ou l'on n'aime pas. Le raifort est un condiment très particulier qui convient bien à la choucroute ou au pot-au-feu ...
...dans la soupe !! testé et validé...!!
Tadkozh
Dans la soupe j'utilise une autre préparation : persil - blancs de poireaux - oignons - carottes - feuillage de céleri rave - sel en poids identiques et broyé au blender.
Re: Nos plus belles images ...
Posté : 12 janv. 2017, 09:05
par Tadkozh
Robert a écrit :Tadkozh a écrit :Robert a écrit :Oui, le raifort, comme son nom l'indique, c'est fort.
Quand tu procèdes au broyage des racines, tes yeux pleurent et ton nez se dégage !
On aime ou l'on n'aime pas. Le raifort est un condiment très particulier qui convient bien à la choucroute ou au pot-au-feu ...
...dans la soupe !! testé et validé...!!
Tadkozh
Dans la soupe j'utilise une autre préparation : persil - blancs de poireaux - oignons - carottes - feuillage de céleri rave - sel en poids identiques et broyé au blender.
...alors il ne faut pas saler le potage en le faisant....
Tadkozh
Re: Nos plus belles images ...
Posté : 12 janv. 2017, 09:13
par Robert
Tadkozh a écrit :Robert a écrit :Tadkozh a écrit :
...dans la soupe !! testé et validé...!!
Tadkozh
Dans la soupe j'utilise une autre préparation : persil - blancs de poireaux - oignons - carottes - feuillage de céleri rave - sel en poids identiques et broyé au blender.
...alors il ne faut pas saler le potage en le faisant....
Tadkozh
Exact : Ma potion sert de sel parfumé.
Re: Nos plus belles images ...
Posté : 12 janv. 2017, 17:09
par phiphi76
Robert a écrit :Tadkozh a écrit :Robert a écrit :
Dans la soupe j'utilise une autre préparation : persil - blancs de poireaux - oignons - carottes - feuillage de céleri rave - sel en poids identiques et broyé au blender.
...alors il ne faut pas saler le potage en le faisant....
Tadkozh
Exact :
Ma potion sert de sel parfumé.
Très bon pour les vieilles canalisations ! ! ! OK, je sors vite fait ..... !
@cyberpotes+ !
Re: Nos plus belles images ...
Posté : 13 janv. 2017, 18:21
par Paillon
La Clarée, comme Robert n'a pas dû la voir. La photo est d'avant le numérique, soyez indulgent
Re: Nos plus belles images ...
Posté : 13 janv. 2017, 20:51
par Robert
Cette photo n'a rien à se faire pardonner, Paillon.
Pour rouler dans la neige, je n'ai pas besoin d'aller si loin.
Aujourd'hui, un aller et retour dans la vallée de la Zorn m'a permis de tester mon équilibre ; j'étais à VTT et suis rentré sous une tempête de neige. En moins de trente minutes, il y avait une couche blanche immaculée (il ne passe aucune voiture) de plus de 5 cm.
Je m'en suis vraiment voulu de n'avoir pas pris mon appareil photo : C'était féérique.
Re: Nos plus belles images ...
Posté : 14 janv. 2017, 08:31
par Tadkozh
Paillon a écrit :La Clarée, comme Robert n'a pas dû la voir. La photo est d'avant le numérique, soyez indulgent
indulgence automatiquement acquise : il y a une photo ! et c'est le but recherché..! Qui plus est ces flocons sur fond de montagne, c'est extra..
Tadkozh
