Cyberpotes, le forum !

Voilà bien un crustacé fort plaisant à mon palais !
Je ne sais pourquoi, mais ce crabe fait pour moi figure de sommet gastronomique. Cuit dans un court-bouillon aromatisé et au vin blanc, il est un régal que je réserve aux grandes occasions.
Le homard est plus réputé ; cependant il manque à ce dernier le magma peu ragoûtant au regard, mais combien délicieux, contenu dans la carapace du tourteau. Et je n'en démordrai pas, je préfère le tourteau.

Hier matin, donc, pour fêter la nouvelle année avec mon GVT, nous sommes rentrés avec le fameux crabe ... lequel, aussitôt cuit, a été dégusté encore tiède mais ... avant l'heure ! Délicieux.

Et ce matin, mon GVT est parti à la recherche du petit frère du citoyen crustacé prématurément sacrifié !

S'il est ici un breton d'armor qui s'y connaîtrait en choix du meilleur crabe, ses conseils me seraient précieux. Je le reconnais, mes critères sont très subjectifs : Je choisis de préférence une femelle, lourde si possible. Là s'arrêtent mes appréciations. En l'occurrence je souris à la pensée que mes choix sont un peu ceux des arabes qui ont la réputation d'apprécier les grosses femmes ! Pardon pour cette assertion inopportune, raciste et machiste ! La honte sur moi !

Robert a écrit :Voilà bien un crustacé fort plaisant à mon palais !
Je ne sais pourquoi, mais ce crabe fait pour moi figure de sommet gastronomique. Cuit dans un court-bouillon aromatisé et au vin blanc, il est un régal que je réserve aux grandes occasions.
Le homard est plus réputé ; cependant il manque à ce dernier le magma peu ragoûtant au regard, mais combien délicieux, contenu dans la carapace du tourteau. Et je n'en démordrai pas, je préfère le tourteau.

Hier matin, donc, pour fêter la nouvelle année avec mon GVT, nous sommes rentrés avec le fameux crabe ... lequel, aussitôt cuit, a été dégusté encore tiède mais ... avant l'heure ! Délicieux.

Et ce matin, mon GVT est parti à la recherche du petit frère du citoyen crustacé prématurément sacrifié !

S'il est ici un breton d'armor qui s'y connaîtrait en choix du meilleur crabe, ses conseils me seraient précieux. Je le reconnais, mes critères sont très subjectifs : Je choisis de préférence une femelle, lourde si possible. Là s'arrêtent mes appréciations. En l'occurrence je souris à la pensée que mes choix sont un peu ceux des arabes qui ont la réputation d'apprécier les grosses femmes ! Pardon pour cette assertion inopportune, raciste et machiste ! La honte sur moi !

...homard, langouste, dormeur.....ils ont tous ma faveur !!! comment choisir un tourteau..?? vaste programme mon aîné !! d'entrée de jeu, je te dirai que nous ne sommes pas à " l'époque" de la bestiole....c'est le mois de juillet !! ..
Comme tu le dis, c'est le poids qui guide. Comment reconnaitre mâle de femelle..? les pinces sont plus grosses chez le mâle mais pas facile si tu n'as pas d'individu "étalon"..!! le truc, c'est de les retourner : la femelle a une languette large, le mâle petite et étroite...Quant à ton assertion elle n'est ni raciste, ni machiste mais réaliste...
Bon réveillon à vous deux et "qui veut chasser une migraine, n'a qu'à boire toujours du bon et maintenir table pleine de cervelas et de jambon..."..que l'on mette donc futailles en perce...car : " l'eau ne fait rien que pourrir le poumon.."
Pokoù à Josette...

Tadkozh

Tadkozh