Le petit coin d'Epicure...!!

[Tadkozh]

D'après le sommelier, l'idéal est d'avoir un whisky de chaque région, et quand un est fini, on le remplace par la meme région, mais pas la meme distillerie... Et un jour tu les auras tous goutés!

...c'est comme chez nous : chaque vigneron a sa "vinification" propre...

Tadkozh

[Tadkozh]

Et pour la dégustation, le verre idéal est le verre "tulipe", pas le gros verre à whisky...
il en existe meme avec un petit "couvercle"... D'ailleurs j'en cherche une paire, si quelqu'un connait une adresse...

....en effet la forme concentre les arômes...!! nous avons des "gros" verres à whisky qui ont un peu une forme semblable ...tiens faudra que je passe une photo...

Tadkozh

[Tadkozh]

....tiens mon GVT s'est laissé aller cet après-midi...quatre quart..? gâteau aux pommes..? aux poires..?

...ben c'est un magnifique pain d'épices... et succulent avec ça...

Tadkozh

[Tadkozh]

.....c'est le souk...!! on ne peut plus choisir la taille de ses photos sur image shak...

Tadkozh

[Tadkozh]

....je viens de réussir la "retaille"...!!

Tadkozh

[Denis]

Tu vois, quand tu veux!

[Tadkozh]

...ben oui mais je suis comme Robert : je ne sais pas comment j'ai fait...

Tadkozh

[Tadkozh]

.....les enfants sont partis au cinéma avec leurs parents...!! j'ai un peu de temps pour parler des fêtes et agapes correspondantes...

Dans la série des appétitifs :


...ma préférence va au Goutorbe....


....ah...!! le "Ratafia"...la puissance tout en velours..!! l'ambroisie à mon goût


....classique et incontournable (toujours à mon goût..) les huîtres...!

...huîtres accompagnées, cette année, d'un Riesling..!! je lui préfère malgré tout le bon vieux Muscadet...


...foie gras de canard poêlé et sa compotée d'oignons...


...Loupiac et sainte Croix du Mont...

Bon ben j'envoie ça avant que ça ne disparaisse dans les méandres insondables de la toile...

Tadkozh

[Tadkozh]

....la suite sera un peu décousue car employé plus qu'à l'accoutumée au service je n'ai pas pu prendre certains autres plats...


....difficile d'assortir un vin à des escargots !! ce Jurançon sec s'est fort bien sorti d'affaire...


....il accompagnait, au réveillon, du cerf, ce Chateauneuf....acceptable, sans plus...


...et pour l'oie du repas de Noël à midi, ce fut ce Bouzy...!! un très grand...

Bon, ben la balle est dans votre camp...

Tadkozh

[Denis]

Ben mon cochon!



Je l'ai gouté celui de la Gardine... Comme tu dis, sans plus.

Pas de photos pour ma part, mais le menu fut le suivant:
- foie gras, arrosé d'un gewurtzraminer vieilles vignes de chez Raymond Schmidt à Epfig
- aiguillettes de canard aux morilles et mirabelles arrosé d'un Gros Noré (à la Cadière d'Azur) étonnement tanique pour l'appelation. Sympa.
- purée de pommes de terre et truffes
- "crème de mascarpone et crème fraiche" (je ne connais pas le nom... ) entourée d'un coulis de framboise avec les restes du gewurtz'
- café, armagnac (1973, de chez Marcel Trépout, redoutable!)

Un bon repas en famille...