Le petit coin d'Epicure...!!

[Tadkozh]

celui de droite il me plait bien, avec un foie gras...

....déjà à l’apéro...

Tadkozh

[phiphi76]

Bonsoir les Amis !
Et oui Denis, une vendange tardive avec le foie gras ravie le palais des connaisseurs, je suis bien d'accord avec toi ! La fin d'année approche, les occasions ne manqueront pas !
Tu sais Tad, un " p'tit blanc " sec bien frais de bon matin n'est point déplaisant, avec une douzaine d'huitres ! Se sont les abus qui sont mauvais ! ! !
Bonne digestion à tous
@Cyberpotes+

[Tadkozh]

Bonsoir les Amis !
Et oui Denis, une vendange tardive avec le foie gras ravie le palais des connaisseurs, je suis bien d'accord avec toi ! La fin d'année approche, les occasions ne manqueront pas !
Tu sais Tad, un " p'tit blanc " sec bien frais de bon matin n'est point déplaisant, avec une douzaine d'huitres ! Se sont les abus qui sont mauvais ! ! !
Bonne digestion à tous
@Cyberpotes+

...absolument mon Phiphi...

Tadkozh

[Denis]

Amen!

[Tadkozh]

.....c'est pour quand...?? des amis sont passés à Noirmoutiers pendant la dernière grande marée. Ils ont "péché" 160 huîtres....et consommé avec du Mareuil..

Tadkozh

[phiphi76]

[quote="Tadkozh"].....c'est pour quand...?? des amis sont passés à Noirmoutiers pendant la dernière grande marée. Ils ont "péché" 160 huîtres....et consommé avec du Mareuil..

Tadkozh
Quand tu veux ! Mais même aux grandes marées, chez nous, point d'huitres Tad ! Des huitres sauvages, hummm ! Du Mareuil ? connais pas, viens de où ?
Il y a de cela une trentaine d'années, nous étions en vacances à St Georges de Didonne et un jour, à la page, moi qui ne suis pas du genre " cuire un coup à l'endroit, un coup à l'envers ! ", je vais me ballader vers les rochers, car j'étais intrigué par la présence de bon nombres de personnes qui semblaient arracher quelque chose et bien m'en pris ! ces braves gens ramassaient tout simplement des huitres sauvages ! Ni une, ni deux, dès le lendemain, je me transformais en pêcheur à pieds et revint " la bourriche " pleine d'huitres, quel festin mes aïeux ! Par contre, j'aime bien un Sancerre ou un St Aubin pour accompagner ce molusque au fond de mes entrailles !
Demain matin, se sera pêche à la crevettes dans la Baie de Somme, du coté de Cayeux sur Mer, j'y suis allé 3/4 fois ces derniers temps, et à chaque fois, pas moins de 3 à 4 kg. Le copain avec qui j'y vais, en a fait 7 kg ce matin ! Crevettes avec pain et beurre salé et une bonne " bollée " de cidre, voilà un bonheur gustatif tout simple !
@Cyberpote+
@Cyberpotes+

[Tadkozh]

.....c'est pour quand...?? des amis sont passés à Noirmoutiers pendant la dernière grande marée. Ils ont "péché" 160 huîtres....et consommé avec du Mareuil..

Tadkozh
Quand tu veux ! Mais même aux grandes marées, chez nous, point d'huitres Tad ! Des huitres sauvages, hummm ! Du Mareuil ? connais pas, viens de où ?
Il y a de cela une trentaine d'années, nous étions en vacances à St Georges de Didonne et un jour, à la page, moi qui ne suis pas du genre " cuire un coup à l'endroit, un coup à l'envers ! ", je vais me ballader vers les rochers, car j'étais intrigué par la présence de bon nombres de personnes qui semblaient arracher quelque chose et bien m'en pris ! ces braves gens ramassaient tout simplement des huitres sauvages ! Ni une, ni deux, dès le lendemain, je me transformais en pêcheur à pieds et revint " la bourriche " pleine d'huitres, quel festin mes aïeux ! Par contre, j'aime bien un Sancerre ou un St Aubin pour accompagner ce molusque au fond de mes entrailles !
Demain matin, se sera pêche à la crevettes dans la Baie de Somme, du coté de Cayeux sur Mer, j'y suis allé 3/4 fois ces derniers temps, et à chaque fois, pas moins de 3 à 4 kg. Le copain avec qui j'y vais, en a fait 7 kg ce matin ! Crevettes avec pain et beurre salé et une bonne " bollée " de cidre, voilà un bonheur gustatif tout simple !
@Cyberpote+
@Cyberpotes+

...je galéjais Phiphi mais une fois Chritine "retapée", je ne dis pas non car il y a maintenant un bout de temps que je ne suis pas passé dans ton coin.. une huître que tu trouves sur place, que tu ouvres et que tu dégustes sur le pouce : un très grand moment.!! Le Mareuil est devenu une AOC de Vendée...son blanc accompagne fort bien les huîtres et autres fruits de mer..! les petites crevettes grises nous en avons également et nous ne savions les déguster, à la ferme, qu'avec du cidre... Pokoù à Christine..

Tadkozh

[Denis]

On en apprend tous les jours!!!

[Tadkozh]

On en apprend tous les jours!!!

...pas les "sous" pour acheter du "pinuche"...

Tadkozh

[phiphi76]

les Amis !
Voici les crevettes " grises " pêchées Samedi, il y en avait 7 kg, ce qui est une très bonne pêche ! Mon gouvernement et moi, nous en avons épluchées 1,5 kg (( il faut environ 1 kg pour obtenir 300 grammes ! )) et mis dans des barquettes de 100 grammes dans le congélateur, que nous serons bien contents de retrouver cet hiver pour cuisiner un bon poisson avec des moules ! J'ai mis 1h1/4 pour les faire cuire (( mettre bouillir un faitout d'eau avec 4 cuillères 1/2 de gros sel et du poivre, porter à ébullition, déposer les crevettes dedans et attendre que cela bouillonne de nouveau, baisser le gaz et laisser cuire 1 mn 30 s, c'est à point et délicieux ! Je suis maintenant, par la force des choses, un spécialiste du fourneau ! )) Je suis retourné à la pêche hier après-midi, sous le soleil et dans une mer " d'huile ", pour revenir avec 5,7 kg, rebelote pour la cuisson et ensuite, distribution aux amis

Christine vous adresse un gros " pokou " à tous